水．蜻蜓's Blog

前幾天搭車時
同事拿著一本雜誌問我
什麼是「臺灣藜」?

呃.........
這是哪來的怪東西啊?

書上介紹的是一種名叫「日月餅」的糕點
成份之一便是那「臺灣藜」
說是原住民常用的食材
真的是第一次聽過呢!
更別說要知道它長什麼樣子


結果就是那麼巧
那天我們就看見「臺灣藜」本尊了
而且是一整片的
彷彿似曾相似
可是也說不上在哪見過
總之是一次很特別的巧遇





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成熟的臺灣藜植株高度約有一個人高
長長的藜穗會從青綠轉為橘黃和深紅





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在臺灣真的比較少看到這樣的景觀
或許要深入一些原住民聚落才比較容易看見吧

臺灣藜原稱為「紅藜」
後來才正名為「臺灣藜」
早期為原住民製作小米酒的原料之一
但因為去殼不易等因素
便漸無人種植

近年因研究發現臺灣藜具極高的營養價值
便投入研發與推廣
吳寶春師傅因此也推出「紅藜麵包」協助行銷





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臺灣藜因為營養價值極高
被譽為「穀物中的紅寶石」







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未成熟的藜穗






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常見的稻子
漸為人熟知的小麥
原鄉才看得到的小米
朝思暮想見到的高粱
還有這次巧遇的臺灣藜
每一種都好美
這些都是上天珍貴的賜與!!